Trubergs 4 årstider er et pilot projekt hvor der lægges vægt på de 4 sæsoner. Friske råvare skæver til det lokale Bornholmske spisekammer.

Friskt produceret hver dag alle årets dage. Fra produktion og til servering går 3 timer. Alle grøntsager er sæsonens afgrøder tilberedt så skånsomt som muligt. Kartofler følger årstiderne. Kød og fjerkræ friske ferskvare. Fisken frisk og igen følger sæsonerne/fisken vi servere er uden ben. Alle saucer/supper er fremstillet på vore egne fremstillede grund bouilloner. Friske mejeri produkter fra vor lokale mejeri. Brødet hjemmebagt og friskbagt hver dag.   Læs mere…