NYTÅRSAFTEN 2022/2023

 

For sjov til et glas Bobler.

 

Jomfruhummer burger bacon/cheese.

Ja jomfruhummer, krabbekød, krydderurteflødeost
samt sprødt tørsaltet brystflæsk lagt

sammen i brioche bolle med Crips salat.

Pr. person 125,-

Eller

Smørbagt briochetoast

med andelever parfait (Ikke Foie gras) Pærechutney,
peberrod
samt Crunchy valnøddebrud.

Pr. person 98,-

 

Forret:

Sprød Voulevant fyldt med rund hånd af slethvarfilet samt fasanbryst.
Samlet i en skøn
herlig forening af nedkogt fjerkræ/fumè
med creme double/tør sherry og fennikel.

Sluttelig toppes op med dansk sorthummer.
 

Hovedret:   

Super mør krondyrs tykstegsfilet rullet i honningkage/salvie
smørcrumble. Ovnbagt
quiche af vinter selleri med baconmarmelade.
Hyben kompot, klassisk peber/cognacs
fløde sauce.
Bagte knuste kartofler/spinat gratineret med gruyere.

 

Dessert:

Nytårs islagkagen består af ristet mandel/makronbund
med vanilje flødeis parfait samt
passionsfrugt flødeis parfait.
På toppen danser macaronens lystigt rundt.

Profiteroles m/salt-karamel.
Honningbagt brud af mandelspåner/pistagenødder.

 

3 retter pr. person 498,- 

 

Herlighederne kan afhentes Hos Truberg
den 31-12-22 mellem klokken 12.00 og 15.00
på Solstien nr. 1, 3760 Gudhjem.

Der følger en nem meget overskuelig instruktion
med hvor der enkelt beskrives hvorledes I selv gøre
det sidste klar til årets sidste middag.

 

Bestillinger modtages 56 49 63 75

eller mail frank@truberg.dk

Herefter modtager du bekræftelse fra mig.

 

Truberg ønsker alle et godt nytår uden for meget øf og krise.
Det må det være slut.
Nu der skal leves samt nydes.
Derfor start det nye år med at kysse
det hele og tilgive alle,
det kommer mange gange retur kan jeg love og skrive under på.

 

Comments are closed.