GODT NYTÅR FRA TRUBERG OG RESTAURANT 3760 GUDHJEM

Hent nytårsmenu som PDF

 

NYTÅRSMENUEN

Snacks til dronninges nytårstale:

Rejechips med frisk ost – chili og tang.
Parmaskinke med oliven – trøffelmayo
og sort peber på smørkiks.
Hanelever parfait med saltet hokkaido
og portvinsky på crouton.

Forret:

Kraftig bisque (suppe) af jomfruhummer, strandkrabber
samt ”brændt” pighvar, brud af syltet torskeryg, sprød fennikel,
bagte løg samt strejf af persille perler.
Hertil det gode brød, sejt, luftigt og ledsaget
af pisket kærnemælkssmør.

Mellemret:

Terrin på perlehønebryst samt letrøget
kammuslinger, saltristede pistager, ceviche af rødbeder og
vintergrønkål, wasabimayo samt druesalat.

Hovedret:

Dansk kalvemørbrad med kroket af oksehaler og andeconfit,
karamelliserede skorzonerrødder, bagt kålrabi, pastinakpure,
Karl Johan glace/sky tilsmagt med madeira og brunet smør.
Kartoffeltårn med røget brystflæsk, timian og parmesan.

Dessert:

Blødende chokoladehjerte med syrlig/frisk yuzu creme, kaffe
crumble, sprød marengs med strejf af passionsfrugt.

Priser:

4 retter a 450,-

5 retter a 498,-

 

 

 

NYTÅRS VEGETARMENUEN

Forret:

Cremet kokos/karry bouillon med sprøde syltede urter samt
bagte kokos flagetopping og et lille pift af chili og lime.


Mellemret:

Terrin på porre, kålrabi, svampe og kryddergrønt.
Hertil ceviche af rødbeder og frisk peberrod.


Hovedret:

Indbagt vintergrønt i sprød birkes smørdej, tomat vinaigrette,
spinatsouffle bagt med artiskok samt sennepssyltede kartofler.


Dessert:

Blødende hjerte med yuzu creme, kaffe crumble og sprød
marengs med strejf af passionsfrugt.


Priser:

3 retter a 398,-

4 retter a 450,-

 

 

NYTÅRS BØRNEMENU

 

Børn kan der bestilles voksen menu til for ½ pris
eller du kan bestille børnemenuen.

Vi tilbyder følgende 2 retters nytårsmenu til børn:

Hovedret:

Gratineret oksekødslasagne med fingernemme stykker
af frisk grønt og frugt samt dip og godt brød.

Dessert:

Chokoladehjerte med frisk frugtsalat (abemad)
og vanilleis parfait.

Priser:

2 retter a 150,-

 

 

NATMAD

 

Pizzakit: Byg selv efter smag og temperament:

Du får forbagt pizzabund med krydret tomatsauce.

Topping bestående af pepperoni, kebab, løg, chili, oliven,

hvidløg, rød peber, bacon, kylling og ananas.

Pris a 68,-

 

 

NYTÅRSKONKURRENCE

Ved bestilling af vores nytårsmenu deltager du automatisk i
konkurrencen om et gavekort til værdi af 10.000,- kroner
som giver følgende:

En super hyggelig og dejlig aften med Truberg og Andersen i
dit køkken – 7 retters gourmetmenu til 10 personer inklusiv
vinmenu og måske et par overraskelser ind over.

Der trylles, der serveres, der hygges og der vaskes op
og brygges kaffe så det bliver et totalt arrangement
ud over det sædvanlige.

Vinderen trækkes og offentliggøres i Bornholms Tidende.
Vinderen får direkte besked (måske du er en heldige).
Beløbet kan ikke udbetales.

 

PRAKTISKE OG VIGTIGE TING

Bestillinger modtages på telefon 56 49 63 75
eller mail frank@truberg.dk

Eller telefon: 20 43 65 95 eller mail jonandersen@live.dk

Vi modtager bestillinger indtil den 26-12-2020 med mindre
vi får udsolgt før.

Der medfølger udførlig vejledning til deres menuer.

Nytårsmenuen afhentes Hos Truberg, Solstien nr. 1, 3760
Gudhjem den 31-12-2020 mellem klokken 12.00 og 15.00

Vi er to glade kokkedrenge og vores dygtige teams ønsker jer
alle en fin og flot nytårsaften 2020-2021 samt et fantastisk
og lykkebringende nytår 2021 med alt hvad dertil følger.

Kærlig hilsen og langdistance krammer fra
Jon Andersen og Frank W. Truberg.

 

Comments are closed.