Krondyrsteg skåret fra dyrekøllen, stegt med kanel og elefantøl samt knuste enebær. Stegen steges rosa og serveres med porregratin bagt med røget bacon. Flødeglacerede kartofler med selleri, broccolisalat med smørristede mandelspåner samt en kraftig vildtbouillon med karamelliserede citroner.
Menuforslag
